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DESDE EL CAPITOLIO...

LA RECETA FAVORITA DE KATNISS: Estofado de Cordero con Ciruelas Pasas.

"La comida del Capitolio favorita de Katniss es el delicioso estofado de cordero con ciruelas pasas. No es una coincidencia que éste sea su plato favorito. Las sopas y los guisos son alimentos comunes en la Veta, y este saludable y reponedor plato probablemente le recordaba al hogar y a la familia que extrañaba desesperadamente." (Los Juegos del Hambre, Capítulo 9)

Rendimiento 8-10 porciones

·         2 kilos de filete de cordero, paleta o pierna, cortado en trozos de 5 cm

·         2 cucharaditas de sal

·         ½ cucharadita de pimienta negra molida

·         ½ taza de harina común

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         3 dientes de ajo picados

·         1 cebolla grande picada

·         ½ taza de agua

·         4 tazas de caldo de carne

·         2 cucharaditas de azúcar blanco

·         3 cucharaditas de azúcar morena

·         3 tazas de zanahorias en cubitos

·         1 taza de calabacín (zucchini)

·         1 ½ taza de apio en cubitos

·         2 cebollas grandes en cubitos

·         3 papas en cubos

·         5 tazas de ciruelas pasas

·         2 cucharaditas de tomillo seco

·         3 cucharaditas de romero fresco picado

·         2 cucharaditas de albahaca fresca picada

·         1 cucharadita de perejil fresco picado

·         2 hojas de laurel

·         1 taza de ginger ale (cerveza de jengibre)

1.      Ponga el cordero, la sal, la pimienta y la harina en un bol grande para mezclar. Revuelva para cubrir bien la carne.

2.      Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y dore la carne, en tandas si es necesario.

3.      Saque el cordero a un plato. Saque la grasa, dejando ¼ de taza en la sartén. Agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que la cebolla se dore. Desglasar la sartén con ½ taza de agua, teniendo cuidado de raspar el fondo de la sartén para remover todos los trozos sabrosos de la carne y la cebolla. Cocine para reducir un poco el líquido, luego retirar del fuego.

4.      Coloque el cordero y la mezcla de ajo y cebolla en una olla grande. Añada el caldo de carne y el azúcar, revolviendo hasta que los azúcares se disuelvan. Espere a que la mezcla hierva, tape y cocine a fuego lento durante 1 ½ horas.

5.      Añada las verduras, las ciruelas pasas, las hierbas y el ginger ale a la olla. Cocine a fuego lento durante 30-45 minutos, o hasta que la carne y los vegetales se perforen fácilmente con un tenedor.

KEEP CALM AND EAT BLUE FOOD

Hola!
No he estado muy activa pero les quiero compartir una pagina de FaceBook

 

KEEP CALM AND EAT BLUE FOOD

PASOS PARA HACER CERVEZA DE MANTEQUILLA...

Me imagino que esta es una bebida que todo el mundo desea probar. Se dice que sabe a galletas de mantequilla y bizcocho de mantequilla y puedes tomarla fría  o caliente.

Se puede decir que es similar a un cóctel elaborado. También puedes jugar con los contenidos de la bebida para que sea bien cremosa. A continuación, te traemos la receta de butterbeer (puedes prepararla en solo 30 minutos). ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

1 pinta de helado de vainilla (suavizado)
1/2 barra de mantequilla (blanda)
1/3 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de ralladura de nuez moscada
1/4 cucharadita de clavo molido
Un cuarto de sidra de manzana

Preparación:
Batir la mantequilla, el azúcar y las especias. Batir la crema de helado de vainilla. Poner en el refrigerador la mezcla. Saca la mezcla congelada en un vaso. Vierte la sidra de manzana caliente sobre la mezcla de helado.
Opcional: agregar una onza de ron en el caso de un adulto.

UN ESPECIAL DEL CALDERO CHORREANTE...

PASOS PARA COCINAR GALLETAS AZULES...

Hoy les quiero enseñar como hacer unas galletas con chispas de chocolate (AZULES)
La receta es de un libro de cocina de mi madre y yo le agregue lo del colorante asi que espero queden bien.          :3

Ingredientes:

½ taza (125g) de mantequilla, suavizada
½ taza (100g) compacta de azúcar mascabado
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo, ligeramente batido
1 1/3 taza (200g) de harina de trigo
½ cucharadita de polvo para hornear
125g de chispas de chocolate oscuro

Preparación:
Precaliente el horno a 180°C. Cubra dos charolas grandes para galletas con papel encerado para hornear. Con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media alta, bata la mantequilla, azúcar y vainilla, hasta que la mezcla este clara y cremosa. Agregue el huevo, mezclando hasta integrar. Con la batidora a velocidad baja, agregue la harina y polvo para hornear, batiendo hasta integrar por completo. Agregar unas gotas del colorante. Usando una cuchara de madera o una cuchara grande de cocina, integre a mano las chispas de chocolate. Ruede la mezcla para hacer 32 bolas del tamaño de una nuez y coloque sobre la charola para hornear preparadas, dejando una separación de 2.5cm entre ellas. Hornee durante 15 minutos o hasta que doren y estén y estén ligeramente crujientes. Deje enfriar sobre la charola para hornear durante unos cuantos minutos. Pase a una rejilla de alambre y deje reposar hasta que se enfríen por completo.

IF YOU LOVE PERCY JACKSON